إذا كنت صاحب ذائقة مميزة للقهوة فأنت بالتأكيد إنسان تهتم لأدق تفاصيل إعداد القهوة والتي من أهمها عملية طحن القهوة بإستخدام مطحنة قهوة Coffee Grinder ؛ والتي تميز مشروبك بشكل كبير فالقهوة المطحونة سابقًا تفقد الكثير من جودتها ورائحتها ونضارتها ولن تعطيك الجودة المطلوبة كالتي تُطحن وقت تحضير القهوة حيث أن حبوب القهوة تتفتح خلاياها عند الطحن وتنطلق الرائحة الشهية منها.
يتفق أغلب خبراء القهوة أنه لا غنى عن مطحنة قهوة فهي قطعة ضرورية هامة مثلها مثل آلة القهوة ولا تقل عن أهمية القهوة نفسها. وبحسب طريقة التحضير للقهوة تحدد نوعية المطحنة التي تريد استعمالها ولهذا ترى أنواعًا متعددة من المطاحن فمنها اليدوية ومنها الكهربائية ولكل منهما عدد لا بأس به من الأنواع والميزات والخصائص والإعدادات.
أفضل مطحنة قهوة
هناك الكثير من المطاحن التي يمكنك شراؤها، ستجد الكثير من الأنواع منها الرخيص والصغير ومنها المكلفة والأكبر سعة وغيرها من الخيارات. ربما ستتوهم أن المطحنة الأعلى سرعةً هي الأفضل بالنسبة للكثير بسبب الأداء الصاروخي لها؛ لكن السرعة العالية معناها تسخين الآلة بشكل أكبر وبالتالي القهوة ستصبح أسخن وربما تحترق وتفسد نكهة القهوة.
لكن كيف تحدد ما هي المطحنة الأنسب لك؟
يجب أن تضع في اعتبارك عوامل كثيرة قبل أن تخطو خطوتك للشراء وهي:
- هل تريد جهازًا كهربائيًا أم يدويًا؟ هل تريده كبير الحجم؟ سهل التنظيف؟ سرعة أداؤه؟ تكلفته؟ مدى متانة الطاحونة؟
- اختبر بعض خبراء إعداد القهوة أفضل المطاحن ويقال أن مطحنة باراتزا انكور هي أفضل مطحنة قهوة عالية الجودة وسهلة الصيانة والإصلاح. ويصل سعرها إلى 170 دولارًا.
- وتأتي في المرتبة التالية لها مطحنة كروبس البسيطة جدًا ولكن لديها 12 إعدادًا مختلفًا لحجم الطحن الذي يناسبك، وفيها أيضًا محدد الكوب وسعرها أرخص من البارتزا تقريبًا ب74 دولارًا.
- وبعدها مطحنة بريفيل الذكية بسعر 200 دولارًا سهلة الاستخدام والتنظيف ومنهم من أطلق عليها لفظ الآلة العجيبة.
- وأذكر سريعًا بعض المطاحن أيضًا: مطحنة القهوة OXO مع مقياس مدمج، مطحنة قهوة لا مارزوكو لوكس دي، مطحنة حبوب القهوة، كيتشن إيد بور.
افضل مطحنة قهوة:
- مطحنة قهوة يدوية هاريو.
- مطحنة اديسون من افضل المطاحن.
- مطحنة قهوة ديلونجي.
- طاحونة باراتزا انكور.
مطحنة قهوة يدوية
لديّ بعض الأسباب التي ستجعلك تختار هذه النوعية من المطاحن، ألخصها في التالي:
- سعرها أرخص من المطحنة الكهربائية.
- سهولة حملها والانتقال بها من مكان لآخر فتتمكن من طحن القهوة في أي مكان تريده.
- لا تحتاج إلى طاقة كهربائية.
- جودة القهوة التي تحصل عليها أفضل من المطحنة الكهربائية؛ لأنها لا تسخن القهوة وبالتالي لا تفقد حبوب البن جودتها أثناء الطحن بعكس بعض المطاحن الكهربائية.
- خيار أكثر هدوءًا وأقل ازعاجًا وخاصة في ساعات الصباح الأولى أو ساعات المساء المتأخرة.
وللمطحنة اليدوية أسعار مختلفة حسب جودة التصنيع فاختر ما يناسب ميزانيتك وضع في اعتبارك أنه عندما تنفق أكثر في شراء مطحنة ستحصل على نتائج أفضل.
ويمكننا القول ان افضل مطحنة قهوة يدوية هي مطحنة هاريو التي تعتبر مثالية جدا للحصول على درجات طحن مختلفة.
ويمكنك الحصول عليها من الرابط التالي:
احصل على الاصدار اليدوي الاكثر طلبا والاعلى تقييما
طاحونة انكور
وهي احدى افضل مطاحن القهوة الموجودة في السوق، حيث نجحت شركة بارانزا في انتاج العديد من الاصدارات الناجحة لهذه المطحنة وهي مخصصة لطحن القهوة بدرجات نعومة مختلفة وذلك لتحضير العديد من انواع القهوة المختلفة.
ومن بين المطاحن الكهربائية الموجودة في هذه المقالة فإننا نرشح لك هذا النوع وهي تعتبر الاكثر طلبا والاعلى تقييما من بين الطواحن الكهربائية.
- مطحنة القهوة من بارتزا انكور تتسم بالدقة العالية وجودة الطحن من الاسبريسو إلى فرنش بريس .
- لها شفرات مخروطية دقيقة وإعدادات فردية للطحن، تؤدي وظيفتها بشكل موثوق تمامًا مع عد محارضة الشكل الخارجي الأنيق.
ونحن نرى ان افضل مطحنة قهوة كهربائية هي طاحونة انكور من شركة بارانزا العريقة.
مطحنة قهوة ديلونجي
- مطحنة ديلونجي أو كما يصطلح عليها البعض بمطحنة الضجيج أو الأزيز؛ وذلك لأنها مزعجة وصوتها مرتفع جدًا.
- تتميز بسعرها المناسب وخصوصًا لأصحاب الميزانيات المحدودة فهي رخيصة جدًا ومن أكثر الأنواع مبيعًا.
- مطاحن ديلونجي لها نوعان: منها ما يكون بشفرة ومنها مطحنة دوّارة (ذات أزيز).
- المطاحن ذات الأزيز أو الدوارة أكثر احترافية من مطاحن ذات الشفرات.
- تمر القهوة من خلال قمع الطحن مرة واحدة وهذا ما يجعلها تحافظ على نكهة القهوة نوعًا ما.
- ومن حيث الثمن فهي من أفضل مطاحن القهوة الرخيصة ولكن من حيث أدائها كمطحنة كهربائية فهي ليست الأفضل فهي لا تعطي اتساقًا رائعًا لحبوب القهوة بعد طحنها.
- تستطيع ضبط إعدادات الطحن بسهولة إلى 16 للحصول على طحن بشكل مخصص. وبالإضافة إلى محدد الكوب فتستطيع الاختيار من 2 كوب إلى 12 كوبًا من عدد الأكواب التي تريد طحنها. وأضف لمعلوماتك أنها سهلة التنظيف.
احصل على مطحنة Delonghi الاكثر طلبا من هنا
مطحنة قهوة اديسون
- هي مطحنة قهوة يتم التحكم بها بطريقة رقمية عن طريق شاشة بيضاء ولها تصميم رائع وجودتها عالية.
- تعطي هذه المطحنة درجات مختلفة من الطحن للقهوة تبدأ بالناعم جدًا إلى ما يقارب 31 درجة طحن تقريبًا، ومعها زر لعدد الأكواب وآخر للوقت وآخر لبدء الطحن.
- ومن مميزاتها أنها سهلة الفتح وأن صوتها أثناء الطحن هادئ نوعًا ما وتستطيع تعديل درجة الطحن بسهولة أفضل من ديلونجي.
طاحونة قهوة مختصة
قبل التفكير بنوع المطحنة أو درجة طحن القهوة ينبغي أن أعرف ما هي الأداة التي سأستخدمها لإعداد القهوة المختصة. وذلك لأن لكل نوع منها طريقة تحضير مختلفة وتستخدم درجات متفاوتة من طحن القهوة فمنها الناعم كقهوة اسبريسو ومنها المتوسط كقهوة موكا بوت و v60 وكيمكس ومنها الخشن مثل الفرنش بريس والقهوة العربية وغيرها من انواع القهوة. فعندما تحدد درجة الطحن التي تريدها تبحث عن مطحنة تناسب نوع القهوة الذي تريد.
مطحنة قهوة أريتي
- تعد مطحنة أريتي واحدة من مطاحن القهوة المعروفة وتوفر طريقة سهلة وبسيطة لطحن القهوة، ولها شفرات فولاذية قوية جدًا.
- شكلها الخارجي رائع وصغير وهذا ما يساعد في نقلها من مكان لآخر بسهولة في مكاتب العمل وفي المنازل وغيرها.
- وكما أنها تعد من الآلات الهادئة والقوية في آن واحد ولها تجربة مستخدم ممتازة.
ماكينة قهوة مع مطحنة
ينصحك خبراء القهوة لإعداد فنجان قهوة لذيذ بأن تستخدم حبوبًا طازجة من القهوة لأن نكهتها أغنى وأقوى. لذا نجد في الأسواق بعض آلات صنع القهوة تجد أنه مدمج معها مطحنة قهوة أيضًا في نفس التصميم ولهذا ميزة في توفير مساحة في المطبخ بدلًا من أن تكون عندك آلة طحن وآلة تحضير قهوة تكتفي بواحدة.
وإليك بعض الأمثلة على هذه الآلات:
ماكينة قهوة فيليبس مع مطحنة
- هذه الآلة تحمل علامة تجارية رائعة هي علامة فيليبس المعروفة بمكانتها في السوق ولها مظهر رصين وتشبه آلات الاسبريسو الكبيرة وتحوي مطحنة من ضمن جسم آلة اعداد القهوة.
- تحوي لوحة تحكم رقمية وزر تشغيل رئيسي ومادة الصنع الأساسية هي الفولاذ المقاوم للصدأ مع البلاستيك للواجهة والغلاف.
- تتميز بأن تشغيلها سهل سلس وتعد قهوتك في أقل من 10 دقائق، وقد تحتوي على حجرة مزدوجة لطحن القهوة بدرجتين مختلفين، وتشمل على مضاد للتنقيط عندما تزيل الدورق الزجاجي يتوقف التنقيط كما وأن مكونات هذه الآلة تستطيع غسلها بأمان باستخدام غسالة الصحون الكهربائية.
- مطحنة كوزينارت DGB-900BC، مع ماكينة تحضير القهوة الأوتوماتيكية.
- مطحنة وماكينة تحضير القهوة الفردية “بريفيل”.
- صانعة قهوة شيفمان جريند آند برو 4 أكواب.
- ماكينة صنع القهوة بالتنقيط سعة 10 أكواب من Gevi مع مطحنة.
- ماكينة الاسبريسو: بريفيل باريستا اكسبريس، ماكينة صنع القهوة الرقمية سعة 10 أكواب من Capresso Coffee Team.
أسعار ماكينة طحن القهوة
- مطحنة قهوة بورليكس صغيرة من الستانلس ستيل “مطحنة يدوية” مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، صناعة يابانية في أوساكا بسعر: 69.65 دولارًا.
- مطحنة قهوة أوتوماتيكية متعددة الطحن سعة 12 كوب من مستر كوفي، بسعر: 19.99 دولارًا.
- مطحنة القهوة الأوتوماتيكية من مستر كوفي مع 18 مطحنة مخصصة، بسعر: 42.99 دولارًا.
- مطحنة قهوة كهربائية من هاميلتون بيتش فريش جريند للحبوب والتوابل والمزيد، شفرات من الفولاذ المقاوم للصدأ، حجرة قابلة للإزالة، تكفي حتى 12 كوبًا، بسعر: 16.99 دولارًا.
- طاحونة قهوة براتزا فيرتوسو ذات الشفرات المخروطية مع عرض مؤقت رقمي بسعر: 249.95 دولارًا.
- مطحنة قهوة ديلونجي كي جي 89، تطحن من 4-12 فنجان قهوة ولها تصميم أنيق ومقاوم للصدأ بسعر: 79.95 دولارًا.
الأسئلة الشائعة
هل مطاحن الشفرات أو الريش أفضل من مطاحن التروس؟
مطاحن التروس أفضل لأنها تطحن القهوة بدقة أفضل وحجم الجزيئات يكون متناسقًا بعكس مطاحن الشفرات التي تسخن البن وتعطي طحنًا غير متناسقًا.
متى تكون المطاحن اليدوية خيارًا مثاليًا للاقتناء؟
حينما تريد صنع قهوة اسبريسو المقطرة مثلًا؛ لأن هذه المطاحن تعطي درجة خشنة أو متوسطة للقهوة ومناسبة لقهوة اسبريسو. وعندما تتمتع بقوة في معصمك ولا تعاني أي آلام.
هل يمكنني الاستغناء عن مطحنة القهوة وشراء بن مطحون مسبقًا لإعداد الاسبريسو في المنزل؟
إن كنت لن تطحن حبوب القهوة الطازجة قبل أن تقوم بعملية استخلاص القهوة باستخدام آلة الاسبريسو فلا فائدة من اقتناءك آلة اسبريسو في منزلك؛ فأهمية المطحنة كأهمية الآلة.
