انواع القهوة

ماهي قهوة لاتيه ؟ طريقة عمل سبانش لاتيه بارد 2021

هناك العديد من مشروبات القهوة المميزة والتي تجعلك تشتاق إليها وتستمتع بها كثيرًا، قهوة لاتيه أو latte هي أحد أجمل انواع القهوة التي تجعلك تشعر بطاقة إيجابية عند شربها، وهناك الكثير من عشاق القهوة الذين يذهبون خصيصًا للمقاهي والكافيهات للتمتع بهذا المشروب الراقي والمميز، وامتاع العين بأجمل الرسومات على القهوة، والتي تنظر إليها باستغراب كيف تم عمل هذا الفن؟ فتجد مرة رسم قلب ومرة رسم شجرة أو وردة رقيقة أو طير جميل. فن الرسم على القهوة هو أحد الفنون التي تدل على فخامة قهوة اللاتيه ومهارة صانعها.

واليوم قد أحضرنا لك اسرار قهوة لاتيه وكيفية صنعها في المنزل، فبعد قراءة هذا المقال ستتمكن من عمل مشروب قهوة لاتيه في المنزل، تعال معنا الآن لنأخذك في رحلة لتتعرف أكثر على كوفي لاتيه.

طريقة قهوة لاتيه

ما هو الكافيه لاتيه؟

يعود تاريخ قهوة لاتيه إلى عدة قرون وأصول نشأته في إيطاليا، كلمة Caffè Latte هي كلمة إيطالية تعنى قهوة بالحليب ويتكون مشروب اللاتيه من قهوة اسبريسو مع حليب مبخر ورغوة الحليب، وتعتبر قهوة لاتيه هي مشروب إسبريسو كريمي وهو أكثر دسمًا من نظرائه مثل الكابتشينو والماكياتو الذين مكونهم الأساسي هو الإسبريسو وهو يتميز بوضع الحليب المبخر فوق الإسبريسو المغلي ورغوة الحليب.
وفى الجو الحار يمكنك الاستمتاع بكوب من هذا المشروب البارد، كما أن هناك الكثير من النكهات مثل نكهة الفانيليا وأيضًا العديد من الأنواع مثل السبانش لاتيه البارد والساخن.

قهوة لاتيه

طريقة عمل مشروب كافيه لاتيه ساخن في المنزل

يمكنك الآن تحضير الكافية لاتيه بمكونات موجودة في المنزل والرسم عليها لتحصل على أجمل قهوة مثل الموجودة في الكافيهات الكبيرة.

المكونات

  • ماء.
  • ملعقة كبيرة من البن المطحون.
  • 90 ملى من الحليب السائل لعمل الحليب المبخر.

الخطوة الأولى: عمل الإسبريسو

  • لتحضير الاسبريسو يمكنك استعمال كوفي بوت.
  • ضع الماء في الجزء السفلى من الابريق.
  • بعد طحن البن ضع القهوة المطحونة في المصفاة ثم قم بضغطها.
  • ضع جزئي الابريق معًا واغلقه ثم ضعه على نار هادئة حتى يغلى.
  • قم بصب القهوة التي تكونت في الجزء العلوي من الابريق في الكوب.

الخطوة الثانية: تحضير الحليب المبخر

  • نضع الحليب في إناء مناسب بحيث يكون الحليب عند ثلث الإناء تقريبًا.
  • ونضعه على النار حتى يصل لمرحلة ما قبل الغليان ويتكون بعض الفقاقيع.
  • نقوم برفعه من على النار وخفقه باستعمال الخلاط الكهربائي أو المضرب الخاص بالقهوة، حتى نحصل على قوام سميك إلى حد ما ولكن يسهل صبه.
  • نضعه بعد ذلك في الإناء الذي سنقوم بالرسم به.

الخطوة الثالثة

  • يجب أن يكون الإسبريسو مغلي وساخن.
  • نأخذ الكوب الذي به الإسبريسو ونقوم بإمالته بزاوية 45 درجة.
  • نقوم بصب الحليب المبخر بالتدريج حتى ثلثي الكوب.
  • ثم نقوم بضرب المتبقي من الحليب حتى نحصل على رغوة كثيفة.
  • ثم نقوم بعمل رسمه خفيفة برغوة الحليب.

ملحوظة: يجب أن نقوم بضرب إناء الحليب على الطاولة للتخلص من الفقاقيع الزائدة قبل وضعه على الإسبريسو. فن الرسم على اللاتيه سهل ولكن يحتاج الى التدريب المستمر للحصول على مهارة عالية.

الرسم على الاتيه

طريقة عمل كوفي لاتيه بارد في المنزل

سنقدم لك طريقة تحضير كوب من الاتيه البارد في ظل الأجواء الحارة وانت في المنزل دون الحاجة إلى الذهاب للكافيهات.

المكونات

  • 30 مل مشروب إسبريسو تم عمله مسبقًا وبارد (يمكن إضافة السكر له مسبقًا أو شراب محلى حسب الرغبة).
  • كوب من مكعبات ثلج أو لنكهة أقوى مكعبات تلج من الإسبريسو.
  • 100 مل حليب بارد.
  • كوب زجاجي فارغ.

طريقة التحضير

  • أضف مشروب الاسبريسو حتى ثلثي الكوب تقريبًا.
  • ضع مكعبات الثلج حتى نصف الكوب تقريبًا.
  • ثم نقوم بوضع الحليب مباشرة، وللحصول على نتيجة أقوى نقوم بضرب الحليب في الخلاط لمدة دقيقة حتى نحصل على حليب كثيف بالرغوة.

بعض الاسرار لكي تحصل على كوفي لاتيه مثلج رائع!

  • إذا كنت من أولئك الذين يحبون نكهة قهوة قوية يمكنك ترك قهوة الاسبريسو ليوم كامل بعد التحضير لتختمر ثم ضعها في الثلاجة لمدة أسبوع.
  • أيضًا للحصول على نكهة قوية يمكنك وضع مكعبات ثلج من الإسبريسو لتحصل على مشروب قوى.
  • يمكنك إضافة النكهات التي تحبها مثل الفانيليا او النعناع أو ماء الورد، كما يمكن أيضًا أن ترش على الوجه بودرة الكاكاو او القرفة أو تضيف قطع الشكولاتة.
سبانش لاتيه

ما هو السبانش لاتيه؟

هو أحد أنواع اللاتية الشهيرة وهو مشروب قوى لعشاق القهوة والحليب كامل الدسم فهو مشروب قاعدته الأساسية الإسبريسو والحليب السائل والحليب المكثف، يمكنك تحضير ألذ سبانش لاتيه ساخن وأيضا هناك النوع البارد المنعش في فصل الصيف.

عمل السبانش لاتيه الساخن في المنزل

المكونات

  • 30 مل قهوة اسبريسو مجهزة كما في السابق.
  • 100 مل حليب سائل.
  • ملعقة كبيرة من الحليب المكثف.

الطريقة

  • نبدأ بتسخين الحليب ولكن ليس الى تمام الغليان.
  • نضع القهوة الساخنة في الكوب.
  • نقوم بعمل الحليب بالرغوة كما في السابق باستخدام الخلاط او البندر حتى نحصل على قوام مناسب.
  • نصب الحليب بالرغوة فوق الإسبريسو.
  • نضع ملعقة الحليب المكثف.
  • ثم استمتع بالمشروب الساخن واللذيذ!
سبانش لاتيه بارد

عمل السبانش لاتيه البارد في المنزل

المكونات

  • 30 مل قهوة اسبريسو محضرة من قبل كما في السابق.
  • 100 مل حليب سائل.
  • ملعقة كبيرة حليب مكثف.
  • كوب مكعبات ثلج.

الطريقة

  • نحضر كوب كبير ونضع فيه الحليب المكثف.
  • نضيف جزء من الحليب السائل مع التقليب (يمكن ان نقوم بإضافة اللبن المخفوق بالرغوة) ليعطى قوام أجمل للمشروب.
  • نضع مكعبات الثلج حتى ثلثي الكوب.
  • نقوم بصب الاسبريسو.
  • وبهذا يكون المشروب الرائع جاهز!
سبانش لاتيه

فن الرسم على اللاتيه

إن الرسم على القهوة أحد الفنون التي تطلب الكثير من الممارسة بالرغم من بساطتها فإن لاتيه ارت هو أجمل ما يميز فناجين القهوة مثل الموكا، الكابتشينو، الفلات وايت، والعديد لديهم تساؤل هل يمكننا الرسم على القهوة مثل الكافيهات ومحلات بيع القهوة الشهيرة؟
نعم بالطبع يمكنكم! وسأخبركم ببعض أسرار الرسم على القهوة:

  • عند عمل رغوة الحليب يجب أن يكون الحليب عند درجة حرارة 60 الى 63 درجة مئوية عند الرسم.
  • يجب أن نقوم بهز وعاء الحليب حتى تختفي الفقاعات الكبيرة.
  • من الأفضل عند الرسم استخدام وعاء له حافة مدببة تساعد على الرسم.
سبانش لاتيه

كيف نقوم بالرسم على القهوة؟

  • حرك وعاء الحليب أثناء الرسم في حركة دائرية عكس عقارب الساعة بحركة خفيفة.
  • في البداية يسقط الحليب في القاع.
  • عندما تقوم بسكب نصف الحليب في الوعاء توقف.
  • ثم قم بالصب بحيث يكون الكوب مائل بدرجة 45 درجة ثم قم بإعادة الكوب بالتدريج.
  • قم بعمل اللمسات النهائية للرسمة.
  • أجمل الرسومات التي يمكن ظظان تقوم بها بنفسك رسمة القلب ورسمة ورق الشجر.

الأسئلة الشائعة

هل يمكنني عمل الاتيه لالساخن في المنزل؟

بالطبع يمكنك، وقد بسطنا لك طريقة عمله في هذا المقال الرائع وبأبسط الأدوات في المنزل لتحصل على أجمل مشروب قهوة في الصباح.

هل يمكنني استبدال الحليب في الاتيه بحليب الصويا او حليب جوز الهند؟

نعم يمكن استخدام أي نوع من الحليب، لا يوجد أي مشكلة في ذلك فحتى لو كنت من أصحاب حساسية الحليب البقري يمكن استبداله بحليب الصويا او حليب جوز الهند.

كيف أقوم بتحضير قهوة الاسبريسو في المنزل؟

يمكن تحضير الاسبريسو باستخدام الكوفي بوت او استخدام ماكينة تحضير الاسبريسو الكهربائية.

كم السعرات الحرارية في الكوفي لاتيه؟

1 فنجان = 67 سعر حراري.

السعرات الحرارية في مشروب السبانش لاتيه؟

كل فنجان يحتوى على 111 سعر حراري.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى