انواع القهوة

افضل قهوة كولد برو جاهزة وطريقة تحضيرها 2021

تصنع قهوة كولد برو من حبوب البن التي يتم نقعها في الماء البارد لمدة 12 إلى 24 ساعة متواصلة، خلال هذا الوقت يتم استخلاص النكهة ونسبة الكافيين والسكريات الموجودة بداخل حبوب البن والتخلص من المذاق الحمضي والمار الناتج عن عملية تحميص البن.

المركبات القابلة للذوبان بما في ذلك الزيوت والأحماض الطبيعية التي تعطي المشروبات الساخنة مذاقها ورائحتها المميزة يتم استخلاصها بسهوله في الماء البارد أكثر من الماء الساخن، ولكن في ذات الوقت تحتاج إلى استهلاك كميات أكبر من حبوب البن نظرًا لوقت التحضير الطويل التي تستغرقه تلك العملية.

ما هي قهوة كولد برو ؟

مما تتكون قهوة كولد برو

قهوة كولد برو تختلف عن القهوة التقليدية في طريقة التحضير، يكمن الإختلاف بينهم في درجة حرارة الماء التي يتم فيها استخلاص حبوب القهوة المحمصة والمطحونة، حيثُ يتم تخمير حبوب البن على البارد في نسبة محددة من الماء بدرجة الحرارة الطبيعية للغرفة، وتستغرق هذه العملية من 4 إلى 24 ساعة.

بينما يتم تحضير القهوة العادية في ماء ساخن أقرب إلى درجة الغليان من أجل استخراج خصائص القهوة مثل الرائحة والمذاق بسرعة دون الحاجة إلى الإنتظار لوقت طويل.

مميزات مشروب الكولد برو:

  1. ناعم، حلو قليلاً ومنعش للغاية.
  2. طريقة تحضيره سهله ولا تحتاج إلى أي أدوات خاصة.
  3. مشروب إقتصادي في حالة تحضيره في المنزل.
  4. يمكن تسخينه بسهولة إذا كنت في حالة مزاجية لتناول القهوة الساخنة.

طريقة الكولد برو

طريقة تحضير كولد برو

مكونات الكولد برو

إذا كنت من عشاق المشروبات الباردة خاصة في فصل الصيف فإن قهوة كولد برو هي القهوة المناسبة لك، وإذا قمت بإتباع الخطوات التالية وكان لديك الوقت الكافي لتحضيرها فسوف تحصل على أفضل كوب من قهوة الباردة على الإطلاق، كل ما تحتاج إليه:

  • حبوب بن طازجة محمصة ومطحونة.
  • كوب من الماء البارد.

طريقة تحضير قهوة كولد برو

يعد تحضير القهوة على البارد عملية بسيطة للغاية، كل ما عليك فعله هو:

  1. طحن بعض حبوب البن المحمصة بدرجة خشنة.
  2. أضف الماء البارد (أو ماء بدرجة حرارة الغرفة).
  3. اترك البن منقوعًا لفترة طويلة من الوقت عادة تتراوح المدة بين 4 – 24 ساعة.
  4. قم بتصفية القهوة المطحونة من السائل، وهكذا أصبح مشروبك جاهزًا.

إليك 3 حيل أسياسية سوف تساعدك على تحضير قهوة كولد برو كالمحترفين:

  1. طحن حبوب البن: أهم خطوة في تحضير مشروب كولد برو مطابق لما يقوم الباريستا بتحضيره في أشهر المقاهي العالمية هي طحن حبوب البن بدرجة صحيحة، يجب طحن البن بدرجة خشنة قليلًا أقرب إلى خشونة السكر الخام (إذا كان لديك مطحنة منزلية صغيرة، فمن الأفضل طحن الحبوب على دفعات مقسمة).
  2. نسبة القهوة إلى الماء: استخدم كمية كبيرة من حبوب البن من أجل تحضير المشروب أكثر من كمية البن المستخدمة لتحضير كوب من القهوة العادية، يمكنك أن تستخدم أونصة واحدة من البن لكل كوب ماء، بينما يتم تحضير القهوة المقطرة بحوالي 1/2 أونصة من القهوة لكل كوب.
  3. تصفية القهوة: يستخدم مقهي قهوة ستاربكس تقنية جهاز Toddy من أجل تخمير وتصفية القهوة على البارد التي تعتمد على الجاذبية، سوف تحتاج إلى تصفية القهوة من حبوب البن برفق بإستخدام مصفاه وقطعة من القماش القطني، كما يجب عليك تجنب ضغط أو عصر القهوة المطحونة أثناء عملية التصفية والتقطير لأن ذلك يعمل على إستخراج النكهات المارة من داخل حبوب البن، بل قم بتصفية القهوة من حبوب البن بلطف قدر الإمكان.

يوجد عدد لا نهائي من النكهات المختلفة التي يمكنك إضافتها إلى تلك القهوة المميزة، جرب نكهات جديدة مثل الكراميل، الفانيليا أو القرفة، كما يمكنك تجربة بعض النكهات الغير تقليدية مثل النعناع ونكهة الحمضيات أو إضافة نكهات الفواكه المتنوعة للحصول على مشروب بارد من اختيارك وتصميمك أنت.

ادوات الكولد برو

ماكينة كولد برو

قامت العديد من الشركات المختصة في تصنيع منتجات وأدوات تحضير القهوة بإصدار آلات تحضير كولد برو مختلفة ومتنوعة لتمكنك من الإختيار من بينهم ما هو الأفضل والأنسب لإحتياجاتك، لذا إليك أفضل 3 أدوات لتحضير القهوة على البارد:

  • ماكينة تحضير القهوة الباردة OXO Good Grips.
  • ماكينة تحضير القهوة الباردة فيلترون.
  • ماكينة تحضير القهوة الباردة OXO Compact Cold Brew.

زجاجات تحضير كولد برو

تم تصنيع زجاجات تحضير كولد برو من أجل مساعدتك على تحضير قهوتك في أي وقت وفي كل مكان، بخطوات بسيطة فقط سوف تتمكن من تحضير أكثر من 8 أكواب من القهوة (حسب سعة الزجاجة) من القهوة المركزة الباردة دون أي مجهود منك.

يتوفر في الزجاجات الخاصة بتحضير قهوة كولد برو فلتر شبكي دقيق يعمل على زيادة استخراج نكهة حبوب البن بالكامل وترشيح أي رواسب أو مذاق مار، بالإضافة إلى تقليل المذاق الحمضي بنسبة 65% عن القهوة التقليدية الساخنة من أجل الحصول على مشروب مثالي.

يتم تصميم الزجاجات بغطاء محكم الإغلاق ومقاوم للتسرب لعدم إدخال الهواء من أجل الحفاظ على مشروبك طازجًا لمدة تصل إلى أسبوعين، كما تمكنك أيضًا من وضعها في الثلاجة بأي زاوية، التصميم أيضًا بحجم يناسب معظم أبواب الثلاجة كما أن حمله والتنقل به سهل للغاية.

كولد برو جاهز

مشروب كولد برو جاهز

عبوات قهوة كولد برو الجاهزة تُعد من أفضل المنتجات لجميع محبي تلك القهوة لأنها متوفرة في جميع المتاجر كما يتم إصدارها بأنواع مختلفة من شركات متعدة مثل دانكن، دولتشي قوستو وستاربكس وغيرها من الشركات الأخرى.

القهوة مصنوعة بإستخدام حبوب أرابيكا 100٪ ويتم تخميرها على البارد، مما يمنحها نكهة أكثر نعومة وجرأة وحلاوة بشكل طبيعي أكثر من القهوة المقطرة أو قهوة اسبريسو أو القهوة سريعة التحضير أو حتى كبسولات القهوة.

تتوفرة قهوة كولد برو بالعديد من النكهات المختلفة والتي من أشهرها:

  1. قهوة امريكانو / القهوة السوداء.
  2. دوبل اسبريسو.
  3. الفانيليا المكسيكية.
  4. الكابتشينو الكريمي.
  5. قهوة الموكا.

كبسولات كولد برو

كبسولات قهوة كولد برو

قهوة كولد برو الباردة اللذيذة فائقة النعومة التي نحبها جميعًا متوفرة الآن على هيئة كبسولات سهلة التحضير تم إنتاجها من أشهر شركات منتجات القهوة العالمية، إليك أشهر 3 أنواع كبسولات كولد برو:

  1. كبسولات ستاربكس: متوفرة بالعديد من النكهات مثل نكهة الكراميل الكريمية، الفانيلا والبندق.
  2. كبسولات دولتشي قوستو: متوفرة بدرجات تحميص مختلفة بين التحميص الخفيف والمتوسط والداكن.
  3. كبسولات قهوة دانكن: من أكثر كبسولات القهوة انتشارًا، كما أنها تتوفر على شكل حبوب بن محمصة ومطحونة بدرجة مناسبة لتخمير القهوة على البارد.

كل ما عليك فعله من أجل تحضير تلك الكبسولات هو نزع الغلاف من أعلى الكبسولة ثم قم بسكب القهوة المركزة الموجودة بداخل الكبسولة فوق كوب من الثلج ثم قم بإضافة 8 أونصات من الماء البارد ثم قلب هذا المزيح، وبذلك تكون انتهيت!.

قوارير كولد برو / علب زجاج كولد برو

زجاجات كولد برو

في السنوات الأخيرة أصبحت القهوة الباردة مشروب ذات شعبية متزايدة خاصة في شهر الصيف يتنازل العديد من محبي القهوة عن فنجان القهوة التقليدي الساخن للحصول على بديل منعش ومبرد، لذا تم إنتاج قوارير كولد برو سهلة الحمل من أجل مساعدتك على تخزين قهوتك بداخلها والحفاظ علي جميع خصائصها لأطول وقت ممكن بالإضافة إلي أنها صغيرة الحجم مما سيمكنك من اصطحابها معك في كل وقت وفي أي مكان، وهي تتوفر بسعات مختلفة تبداء من 8 أونصات، 32 أونصة وحتي 64 أونصة.

الأسئلة الشائعة

هل يمكنني تصفية القهوة بفلتر القهوة؟

نعم، يمكنك ذلك، ولكن هذا يبطئ عملية التحضير وأحيانًا قد تتمزق المرشحات الورقية، مما قد يخلق فوضى أكثر.

هل الكولد برو يعد إهدار لحبوب البن؟

على عكس القهوة الساخنة، التي يمكنك شربها فقط فور تحضيرها وإلا فسدت، فإن قهوة كولد برو يمكنك الإحتفاظ بها في ثلاجتك لمدة تصل إلى أسبوعين، على الرغم من أن جودة النكهة ستنخفض بعد الأسبوع الأول، إلا أنها ستظل محتفظة بمعظم خصائصها.

لماذا القهوة التي يتم إعدادها على البارد باهظة الثمن؟

لأن طريقة تحضيرها تستغرق الكثير من الوقت على عكس القهوة الساخنة، كما أنها تستهلك كميات أكثر من حبوب البن.

هل يمكنني إعادة استخدام القهوة المطحونة الباردة؟

نعم، يمكنك استخدام القهوة المطحونة للتخمير البارد مرتين!، ولكن نسبة الكافيين تكون أقل في المرة الثانية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى