قد سمع معظم عاشقي القهوة عن قهوة لافازا وقهوة ايلي وهما أشهر علامتيين تجاريتين إيطاليتين لإنتاج القهوة عالميًا، للوهلة الأولي، قد تعتقد أن هذين النوعين من القهوة متماثلان إلى حد كبير، ولكن هناك بعض الإختلافات الدقيقة التي جيب أن تكون على إطلاع عليها قبل إتخاذك لقرار شراء أيًا من النوعين، والتي قد تجعل قهوة لافازا تتفوق على قهوة ايلي عند الكثير من عشاق القهوة والعكس صحيح.
يتم تصنيع معظم أنواع قهوة لافازا من حبوب بن أرابيكا 100%، ولكن هناك بعض الأنواع التي تتكون من مزيج من بن أرابيكا وروبوستا معًا مثل قهوة ايلي تقدم شركة لافازا قهوتها كحبوب كاملة ومطحونة وكبسولات قهوة أيضًا.
شركة لافازا للقهوة
نشأت شركة لافازا في إيطاليا بواسطة لويجي لافاتزا في سنة 1895م، وتقوم الشركة بإستراد العديد من أنواع حبوب القهوة المختلفة من بلدان متعددة ومن بينهم كوستاريكا، كولومبيا، البرازيل، غواتيمالا، إندونيسيا، المكسيك والولايات المتحدة من أجل صناعة وتحسين منتجاتها.
كما تقوم الشركة حاليًا بزراعة حبوب البن الخاصة بها في هندوراس وبيرو وكولومبيا من أجل ضمان الحصول على أفضل أنواع البن من أجل تحسين وتطوير منتجاتهم.
انواع قهوة لافازا
أصدرت شركة لافازا العديد من انواع القهوة من أجل ملائمة احتياجات جميع المستفيدين وكسب جمهور أكبر من محبي القهوة، كما تحرص الشركة دائمًا على مواكبة التحديثات العصرية في عالم القهوة بل وإبتكار كل جديد أيضًا، لذا أصبح لدي الشركة العديد من الأنواع والنكهات المتجددة بإستمرار.
قهوة اسبريسو لافازا
يعد مزيج قهوة اسبريسو لافازا الأكثر مبيعًا في الولايات المتحدة الأمريكية وأوروبا، ويرجع ذلك على الأرجح إلى تعدد إستخداماته وإماكانية مزجه مع العديد من النكهات الأخرى من أجل تحضير مشروبات مختلفة مثل الموكا، الكابتشينو، فرابتشينو، لاتيه وغيرهم من أنواع القهوة الشهيرة الأخرى.
يتم إستخدام خليط من حبوب بن أرابيكيا مع حبوب بن الروبوستا التي تتم زراعتها في إندونيسيا في صناعة قهوة الاسبريسو الخاصة بلافازا، كما يتم غسل حبوب الروبوستا جيدًا قبل عملية التحميص من أجل إزالة المرارة من كامل الحبوب وإظهار نكهة الشكوكولاتة بدلاً منها.
قهوة لافازا روسا
هي من أقدم أنواع القهوة التي قامت بإنتاجها شركة لافازا وعمرها يتخطي أكثر من 120 عامًا، تتميز برائحة فريدة وقوام سلس وغني ذو مظهر رائع واستثنائي، وتتكون قهوة روسا من مزيج من حبوب أرابيكا وروبوستا من أجل تعزيز نكهة البن ونسبة الكافيين.
قهوة لافازا سوبر كريما
يتم تصنيع قهوة لافازا سوبر كريما من مزيج من حبوب بن ارابيكا مصدرها البرازيل وكلومبيا والهند مع قليل من حبوب بن الروبوستا كما يتم إضافة مكونات أخرى مكملة مثل البندق والسكر البني من أجل الحصول على مذاق كريمي وخفيف، عند تحضير القهوة سوف تلاحظ أنها تتمتع برائحة لطيفة تمزج بين رائحة العسل واللوز والفواكه المجففة.
الفرق بين أنواع بن لافازا
هناك العديد من الأشخاص الذين يفضلون تحضير قهوتهم وطحنها بأنفسهم، لذا قامت شركة لافازا بإنتاج حبوب بن محمصة وغير مطحونة يستخدمها حوالي 80% من شاربي القهوة في إيطاليا، ومن أشهرها:
| نوع القهوة | درجة التحميص | المكونات |
|---|---|---|
| لافازا كريما | متوسط | بن أرابيكا مع مزيج من الكريما، البندق والسكر البني |
| جران اسبريسو لافازا | متوسط | مزيج من 40% أرابيكا + 60% روبوستا مع نكهة الشوكولاتة |
| لافازا كواليتا أورو | متوسط | مزيج فريد من 6 أنواع من حبوب أرابيكا مع نكهة الفواكه |
| لافازا ديك | داكن | قهوة اسبريسو ذات نكهة كريمية منزوعة الكافيين |
| لافازا كريما أي جوستو | داكن | مزيج خاص من حبوب روبوستا وأرابيكا غني بمذاق ورائحة الشوكولاتة والكريما |
طريقة تحضير قهوة لافازا
ليس هناك طريقة محددة لتحضير قهوة لافازا، حيثُ تختلف الطريقة بناءً على نوع القهوة والماكينة التي تستخدمها من أجل تحضير قهوتك، ولكن في حالة لم تكن تمتلك آلة تحضير قهوة منزلية يمكنك إتباع الخطوات التالية من أجل تحضير القهوة المختصة في منزلك والحصول على نفس النتيجة والمذاق الخاص بالمقاهي الشهيرة.
المكونات والأدوات:
- بن لافازا مطحون.
- ماء ساخن.
- فلتر قهوة (ورقي، قطني).
- خيط (أي نوع من الخيوط غير مطلي بالشمع أو الألوان).
طريقة التحضير:
- ضع ملعقة واحدة من القهوة المطحونة بداخل فلتر القهوة.
- إغلق الفلتر بإحكام، بحيثُ يصبح على هيئة كيسًا ممتلئًا بحبيبات البن المطحونة.
- اربط الفلتر بخيط طويل، واترك طرفًا طويلًا من أجل تعليقه خارج الكوب، تمامًا مثل كيس الشاي.
- قم بتسخين كوب من الماء بأي طريقة متاحة لديك.
- ضع كيس القهوة الذي صنعته في كوب فارغ.
- اسكب الماء الساخن ببطء على كيس القهوة في الكوب، مع الحرص على عدم ملء الكوب.
- اترك القهوة تنقع لمدة أربع دقائق، ويمكنك زيادة الوقت أو تقليله حسب حاجتك لجعل المشروب أقوى أو أضعف.
- أزل الفلتر وتخلص منه قبل الشرب.
ماكينة قهوة لافازا
ماكينة قهوة لافازا هي من أفضل آلات تحضير كبسولات القهوة عالميًا ويرجع هذا إلى العديد من الأسباب والتي من أهمها:
- تُنتج الآلة القهوة الايطالية بإحترافية عالية دون التأثير على مذاق حبوب البن.
- يمكن تحضير الكثير من كبسولات دولتشي قوستو وأيضًا كبسولات نسبريسو بداخل ماكينة لافازا.
- يمكن غسل صينية التنقيط ودرج النفايات وحامل الكبسولات الخاص بالماكينة في غسالة الأطباق، مما يوفر الكثير من الجهد.
- تصميمها مبتكر وحديث وتتوفر بألوان مختلفة كما أنها لا تشغل حيزًا كبيرًا.
كبسولات قهوة لافازا
قامت شركة لافازا بإنتاج كبسولات قهوة سهلة التحضير تتوافق مع آلات لافازا وميكانات تحضير كبسولات القهوة الأخرى، ومن أشهرها:
- كواليتا روسا ريستريتو: كبسولات قهوة اسبريسو تجمع بين حبوب بن أرابيكا البرازيلية والروبوستا الطبيعية، كما أنها غنية بالنكهة ويمكن إستخدامها من أجل تحضير مشروبات مختلفة مثل الفلات وايت و قهوة الموكا.
- تييرا بيو أورجانيك: تتكون بشكل أساسي من حبوب بن الأرابيكا عالي الجودة والذي يتم غسله بمواد عضوية للتخلص من المذاق المار كما يتم تحميص البن داكنًا للحصول على مذاق الشوكولاتة الناعم، تتميز تلك الكبسولات بأنها ذات مذاق حلو مع لمحات عطرية من نكهة الفاكهة والبسكويت.
- تييرا برازيل سيرادو: قهوة فريدة من نوعها مكونة من حبوب أرابيكا 100٪، تتم زراعتها في المناخ الجاف لهضبة سيرادو في البرازيل كما يتم تركها حتى تجف على الأغصان من أجل الحصول على نكهة القهوة البرازيلية المميزة ممتزجة بمذاق العسل والشوكولاتة.
كما أن هناك أنواع كبسولات قهوة أخرى مثل لونغو دولتشي، سنفونيا بيرفيتا، كريم إي غوستو، ديفينو وديليزيوسو كل منها يتميز بمذاق مختلف وحبوب بن معالجة بطريقة مختلفة عن الأخرى من أجل إصدار نكهات تناسب جميع الأذواق.
سعر كبسولات لافازا
يختلف سعر كبسولات قهوة لافازا بناءً على نوع القهوة وإختلاف النكهات والمتجر الذي تقوم بالشراء منه، ولكن بشكل عام متوسط سعر الكبسولة الواحدة يبلغ 0.40$ أي 40 سنتًا فقط، لذا فهي تُعد من أنواع القهوة الإقتصادية، كما تتوفر الكبسولات بداخل عبوات بأحجام مختلفة تحتوي على عدد 16 كبسولة إلى 200 كبسولة.
الأسئلة الشائعة
كم تبلغ مدة صلاحية قهوة لافاتزا؟
تبلغ مدة صلاحية قهوة لافازا عامين للحبوب المطحونة والكاملة و 18 شهرًا للكبسولات.
أين تخزن قهوة لافاتزا؟
يفضل تخزين القهوة داخل غلاف محكم الإغلاق، في مكان بارد وجاف من أجل تقليل الرطوبة التي قد يتعرض لها البن.
هل يتم تصنيع قهوة لافاتزا في إيطاليا؟
تمتلك شركة لافازا 3 مصانع رئيسية في إيطاليا تقوم بتصنيع القهوة وجميع منتجات الشركة بداخلها ثم بعد ذلك يتم توزيعها في جميع أنحاء العالم.
ماذا تعني لافازا؟
لافازا هو اسم الشخص الذي أنشأ سلسلة القهوة في تورينو بإيطاليا في عام 1895، لويجي لافاتزا.
