قام فرانشيسكو ايلي بتأسيس شركة ايلي كافيه المنتجة لقهوة ايلي في إيطاليا مدينة القهوة في عام 1933م، وكان حلمه وقتها هو تحضير وتقديم أفضل قهوة في العالم، ثم بعد ذلك أحدث ثورة في عالم القهوة في عام 1935م عند إختراعه لأول آلة إسبريسو حديثة، بالإضافة إلى أنه قام بإتباع طرق مبتكرة خاصة بعملية التعبئة والتغليف قائمة على تقنية الضغط وسحب الهواء وهي نفس الطريقة التي تتبعها حاليًا جميع شركات القهوة في تخزين حبوب البن الخاصة بها أثناء النقل والتخزين.
قامت شركة ايلي بعقد إتفاق مباشر مع مزارعي البن في البرازيل للحصول على أجود انواع البن الطازج، ثم في عام 1974م قدمت شركة ايلي كبسولات قهوة تحتوي على حبوب بن مطحونة ومدكوكة، مما ساعد الكثير من الناس على تحضير قهوة اسبريسو في منازلهم بنفس جودة المقاهي بطريقة سهلة وسريعة.
انواع قهوة ايلي
قهوة ايلي مصنوعة من أجود أنواع حبوب بن أرابيكا 100٪، مما يضمن مذاق نقي لا مثيل له، كما تقوم شركة ايلي بإستخدام أحدث التقنيات المتنوعة لتحويل حبوب البن الخضراء إلى مزيج فريد من نوعه، عن طريق خلط تسعة أنواع مختلفة من قهوة أرابيكا، تم اختيارهم مباشرة من أفضل المحاصيل في العالم من أجل إنتاج نكهة فريدة وتوازن مثالي بين المذاق الحمضي والمر، بالإضافة إلى رائحة القهوة العطرية المميزة.
قهوة ايلي اسبريسو
هل ترغب في تجربة مذاق القهوة الايطالية الحقيقية؟ إذا كانت الإجابة بنعم فإذن قهوة ايلي اسبريسو هي القهوة المثالية لك حيث تستخدم شركة ايلي خلطات خاصة من حبوب بن أرابيكا من أجل إنتاج أفضل قهوة إسبريسو على الإطلاق.
تٌباع قهوة ايلي إسبريسو على شكل حبوب بن كاملة طبيعية ذات تحميص متوسط ولا تخضع لأي نوع من أنواع المعالجة التي تؤدي إلى فقدان خصائص رائحة ونكهة حبوب البن، كما يتم حفظها وتغليفها بطريقة تضمن عدم وجود أي منفذ للهواء الذي يضر بنكهة ورائحة القهوة.
قهوة ايلي فلتر
القهوة المفلترة هي القهوة التي يتم إستخدامها في تحضير قهوة امريكانو، فهي ذات مذاق رائع ونقي لأنها مصنوعة بالكامل من حبوب بن أرابيكا 100%، كما أن شركة ايلي قامت بإصدار كبسولات القهوة المفلترة لتمكنك من تحضير كوب من قهوة أمريكانو في منزلك بسهولة وسرعة بفضل تركيبتهم التي تجمع بين البن المطحون والقهوة سريعة الذوبان التي يتم تصنيعها بتقنيات المعالجة الحديثة.
قهوة ايلي موكا
ايلي موكا هي قهوة كلاسيكية محمصة ذات مذاق حلو يتم مزجها مع مكونات أخرى مثل الكراميل، زهور البرتقال والياسمين، ويتم تحضيرها بإستخدام الموكا بوت الصغيرة ذات الحجرتين، وهي سهلة الإستخدام وتعمل على تحضير قهوة موكا كثيفة القوام وذات نكهة غنية.
العديد منها يكون على شكل الساعة الرملية، وجميعها تعمل بنفس التقنية، ويتم تسخين الماء في الجزء السفلي من الإبريق، ثم يندفع ضغط بخار الماء لأعلى من خلال البن المطحون في مرشح، والذي يتجمع في الجزء العلوي من الإبريق كقهوة سائلة.
إنها حقًا بهذه البساطة، ولكنها تتطلب بعض الممارسة، والملاحظة طوال وقت التحضير وطحن حبوب البن بدرجة صحيحة أو شراء بن ايلي المطحون الخاص بتحضير قهوة الموكا، فقط تأكد من أنك تقوم بتحضير القهوة على نار منخفضة، وتأكد من عدم وصولها لدرجة الغليان.
illy issimo قهوة ايلي المثلجة
استعد لتجربة قهوة باردة فريدة من نوعها، تقدم ايلي إيسيمو مجموعة قهوة معلبة جاهزة للشرب مع مزيج ايلي الفريد من قهوة أرابيكا 100٪، بدون مواد حافظة أو ألوان أو نكهات مضافة، مما يوفر طعمًا معتدلًا ومتوازنًا. يتم تحضير المشروب على البارد لمدة 12 ساعة من أجل الحصول على مذاق حلو بشكل فريد ومتوازن مع حموضة أقل.
قهوة ايلي المثلجة متوفرة ب 6 نكهات مختلفة:
كبسولات قهوة ايلي
يتيح لك نظام كبسولات ايلي اسبريسو تحضير قهوة الكابتشينو والإسبريسو مثالية في المنزل بكل سهولة وبساطة وفي خطوات بسيطة فقط من أجل تحضير قهوة إيطالية سلسة ومتوازنة وخالية من المرارة، مثل القهوة التي يقوم بإعدادها الباريستا في أشهر المقاهي العالمية.
كبسولات ايلي منزوعة الكافيين
توفر شركة ايلي كبسولات قهوة بدون كافيين يتم تجهيزها بطرق خاصة عن طريق نقع حبوب بن أرابيكا (التي تحتوي على نسبة كافيين أقل من حبوب روبوستا) في مذيبات تعمل على إمتصاص نسبة كبيرة من مادة الكافيين الموجودة بداخل حبوب القهوة ثم تبخيرها وتجهيزها من أجل إكمال عملية تحضير حبوب البن وتحميصها وطحنها.
يتم حفظ البن المطحون داخل الكبسولات بتقنية ضغط تستخدمها الشركة للحفاظ على قهوتها، عن طريق استخراج الهواء من الكبسولات واستبداله بغازات خاملة من أجل الحفاظ على نكهة القهوة الطازجة لأطول فترة ممكنة.
تحتوي العبوة على 21 كبسولة وتحتوي كل كبسولة على 6.9 جرام قهوة، بسعر 19.99$.
كبسولات ايلي متوافقة مع نسبريسو
قامت شركة ايلي بإصدار كبسولات قهوة متوافقة مع آلة تحضير نسبريسو بنكهات مختلفة، ومن أشهرها:
- كلاسيكو روست.
- فورتي روست.
- انتينسو روست.
- كبسولات ايلي منزوعة الكافيين.
- سامبلر باندل.
- لونغو.
ماكينة قهوة ايلي
تم إصدار العديد من ماكينات تحضير القهوة من قبل شركة ايلي على مدار ال 88 عامًا السابقين بتصميمات وتقنيات تحضير مختلفة، كما تم تطوير العديد من تصميمات الآلات الخاصة بهم من أجل الحصول على أفضل النتائج، ومن أبرزهم:
- ماكينات كبسولات اسبريسو: تستخدم آلات ايلي إيبر إسبريسو أعلى معايير الجودة بما في ذلك تقنية تخمير خاصة لا تسمح أبدًا للقهوة بالتلامس مع الماكينة، وبالتالي ضمان تحضير قهوة إسبرسو غنية وسلسة وبجودة عالية.
- موكا بوت: تعمل آلة تحضير قهوة موكا بنفس تقنية التحضير الإيطالية، وهي آلة سهلة الإستخدام لا تحتاج إلى أي تدريب خاص وتقوم بتحضير قهوة كثيفة القوام وغنية برائحة الموكا الذكية.
- فرنش بريس: ماكينة تحضير القهوة فرنش بريس تعمل على تحضير القهوة أسرع من بعض الماكينات التقليدية الأخرى، فهي تعمل بتقنية التقطير والتخمير لذا تقوم بصنع كوب غني وكريمي من القهوة بالإضافة إلي أنها تتميز بحجمها الصغير سهل التنقل والحمل.
الأسئلة الشائعة
ما هي كمية قهوة ايلي اللازمة من أجل تحضير كوب اسبريسو؟
بالنسبة لإسبريسو، استخدم 7 جرامات لكل كوب، ولكن كل آلة صنع القهوة تختلف نوعًا ما عن غيرها، لذا يرجي إتباع تعليمات تحضير الإسبريسو الخاصة بالماكنية التي تقوم بإستخدامها.
بأي نوع بن يمكنني تحضير الاسبريسو؟
يتطلب تحضير الإسبريسو بن مطحون ناعم ومتساوي جدًا أي شبه مسحوق، لذا نوصي باستخدام القهوة المطحونة الخاصة بشركة ايلي من أجل تحضير قهوة الإسبريسو أو طحن حبوب البن الكاملة في مطحنة ذات جودة عالية.
بأي نوع بن يمكنني تحضير قهوة الموكا؟
يتطلب تحضير قهوة الموكا بإستخدام الموكا بوت طحن حبوب البن أكثر خشونة من درجة طحن البن المستخدمة في تحضير الإسبريسو، لذا يوصي بإستخدام آلة illy Moka grind من أجل طحن حبوب البن بدرجة مناسبة لتحقيق أفضل النتائج.
كيف يتم تحضير قهوة ايلي بدون ماكينة؟
قم بوضع 7-8 جرامات من قهوة ايلي المطحونة بداخل فلتر قهوة يدوي أعلى كوب، ثم قم بصب كوب من الماء الساخن (100-150 مل) أعلى حبوب القهوة على ثلاث مراحل وإنتظر حتى يتم تقطير الكوب كاملًا.
