تم اختراع الفرنش بريس في فرنسا في منتصف القرن التاسع عشر، وتلقب بأسماء مختلفة في جميع أنحاء العالم: فرنش بريس، ميليور، مكبس قهوة وغيره من الأسماء الأخرى.
هناك مليون طريقة للاستمتاع بالقهوة! لكن في النهاية، ما نسعى إليه هو فنجان قهوة ساخن ولذيذ يساعدنا على بدء يومنا بنشاط وحيوية، تُعد الفرنش بريس واحدة من أسهل الطرق وأقلها تكلفة لتحقيق هذا الهدف اليومي البسيط، وهنا سوف نقوم بإرشادك إلى أفضل طريقة لتحضير ألذ كوب من القهوة بالإضافة إلى بعض حيل وأسرار الباريستا المحترفين.
ماهو الفرنش بريس؟
هي عبارة عن وعاء أسطواني بمكبس ومصفاة مدمجة لتحضير كوب من القهوة المختصة بكل سهولة واحترافية في المنزل بطريقة الضغط الفرنسية التي تضفي مذاقًا ترابيًا غنيًا في فنجانك اليومي من القهوة.
هذا هو الجمال البسيط لأداة الضغط الفرنسي للقهوة فهي سهلة الاستخدام وتقدم أعلى جودة وأفضل مذاق، مما جعلها الأداة المفضلة للكثير من محبي القهوة في جميع أنحاء العالم.
اضغط هنا لشراء الاداة الافضل والاعلى تقييما
تصميم الفرنش بريس
تم إضافة العديد من التطورات في تصميم الفرنش بريس، حيثُ كانت هي أول أداة ضغط قهوة تم صنعها في فرنسا على يد مخترعان فرنسيان (ماير وديلفورج) اللذان حصلا على براءة اختراع في عام 1852م.
كانت الأداة في شكلها البدائي عبارة عن شاشة معدنية أو من القماش القطني مثبتة على قضيب يقوم المستخدمون بالضغط عليه في إناء به ماء ساخن وحبوب البن المطحونة لاستخراج نكهة القهوة، ولكن مع مرور الزمن تم تطوير الفرنش بريس لتصبح بالشكل والمواصفات التي نعلمها الآن.
تتكون الفرنش بريس الحديثة من دورق أسطواني ضيق، عادة ما يكون مصنوعًا من الزجاج أو الستانلس ستيل، ومجهز بغطاء معدني أو بلاستيكي ومكبس يلائم الأسطوانة بإحكام وبه سلك فولاذي مقاوم للصدأ أو مرشح شبكي من النايلون.
كما أنها مزودة بحامل من الستانلس ستيل وحامل بلاستيكي لسهولة الاستخدام وإضفاء مظهر جمالي لها.
طريقة استخدام الفرنش بريس
طريقة استخدام الفرنش بريس سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى التدريب حتى! لكن هناك بعض الحيل التي يجب عليك إتباعها وبعض الأخطاء التي يجب عليك تجنب الوقوع بها من أجل الحصول على كوب مثالي من القهوة:
- القهوة التي يتم تحضيرها باستخدام الفرنش بريس تتميز بقوامها الكثيف والثقيل، لذا ننصح بصب القهوة مباشرة بعد التخمير وعدم تركها لأن هذا سيؤدي إلى استمرار التخمير والإفراط في استخراج المذاق المر من حبوب البن.
- كما ننصح باستخدام حبوب بن ذات درجة طحن متوسطة، لأن الطحن الخشن قد يؤدي إلى انسداد المرشح، بينما حبوب البن المطحونة ناعمة مثل بن القهوة التركية تمر عبر فلتر القهوة مما يجعل قهوتك غير نقية.
- هناك شيئان يفسدان حقًا قهوة الفرنش بريس: درجة حرارة الماء – الماء المغلي الذي يحرق حبيبات القهوة، أو الماء الفاتر الذي لا يستخلص مذاق البن بالكامل – والقهوة المطحونة بشكل سيئ مع الكثير من الحبيبات الناعمة التي تجعل القهوة المضغوطة طينية ومرة.
- من أجل الحصول على درجة الحرارة المناسبة فقط قم بغلي الماء ثم قم بتركه لمدة دقيقة قبل استخدامه في التخمير.
- ينصح باستخدام مطحنة القهوة ذات الأزيز للحصول على درجة طحن مناسبة للفرنش بريس.
اضغط هنا لشراء الاداة الافضل والاعلى تقييما
طريقة عمل قهوة الفرنش بريس
- ضع القدر على سطح جاف ومستوٍ. امسك المقبض بقوة، ثم اسحب المكبس إلى الخارج.
- أضف ملعقة كبيرة ممتلئة (7-8 جرام) من القهوة إلى القدر لكل 200 مل (6.7 أونصة) من الماء.
- قم بسكب الماء الساخن – ليس المغلي تمامًا – في القدر، ثم حركه برفق.
- أعد إدخال المكبس بحذر في القدر، وتوقف فوق الماء والقهوة المطحونة (لا تجعل الغطاء ينزل إلى أسفل الماء بعد)، ثم اتركه لمدة 3-4 دقائق.
- اضغط على المكبس لأسفل ببطء. إذا كان من الصعب الضغط، فهذا يعني أن طحنك جيد جدًا؛ إذا “ارتطم” المكبس على القاع فورًا، فهذا يعني أن طحن القهوة خشن.
- بعد كل استخدام، اغسل القدر بالماء ومنظف مناسب، ثم قم بتجفيف الفرنش بريس جيدًا.
استخدامات الفرنش بريس
هناك الكثير من انواع القهوة والمشروبات التي يمكن تحضيرها بواسطة الفرنش بريس مثل قهوة لاتيه أو الماتشا أو القهوة بالشوكولاتة الساخنة، كما يستخدمها البعض لتحضير رغوة كريمية؟! نعم، فهذه الأداة متعددة الاستخدامات كما أن لديها بعض المواهب الخفية، حيثُ يمكن استخدامها لتحضير:
- فانيلا ماتشا شاي أخضر لاتيه.
- فرنش بريس تشاي لاتيه.
- لاتيه شوكولاتة بالبندق.
- شاي لاتيه بالبابونج.
- الكابتشينو.
- شاي الكركم الايورفيدا للتخلص من السموم.
وغيرهم من أنواع المشروبات الساخنة والباردة الأخرى، كما يمكن تحضير مختلف أنواع شاي الأعشاب والفواكه باستخدام فرنش بريس بنفس خطوات التحضير ولكن مع استبدال مكون القهوة (البن) بأي مكون أخر ترغب به.
أفضل أنواع القهوة لآلة فرنش بريس
اختيار نوع القهوة المستخدمة في أدة الفرنش بريس هي واحدة من أهم الخطوات، إذا اخترت نوع بن غير مناسب، فسينتهي بك الأمر بفنجان من الطين المر بدلاً من مشروب القهوة الغني واللذيذ الذي تتوق إليه؛ لذا سوف نرشح لك أفضل انواع البن التي يمكنك استخدامها في تحضير قهوة فرنش بريس:
انواع الفرنش بريس
ستساعدك هذه القائمة التي تضم أفضل ماكينات صنع القهوة بالضغط الفرنسي في العثور على أداة الضغط الفرنسية فرنش بريس المثالية لمنزلك، حتى تتمكن من الاستمتاع بقهوتك المفضلة.
اضغط هنا لشراء الاداة الافضل والاعلى تقييما
| النوع | المادة |
|---|---|
| Innlife فرنش بريس | ستانلس ستيل مقاوم للصدأ غير لامع ومضاد لبصمات الأصابع |
| INAYA فرنش بريس | زجاج البورسليكات المقاوم للحرارة + مقبض محمي بإطار من الستانلس ستيل المقاوم للصدأ |
| Elonsey فرنش بريس | ستانلس ستيل مقاوم للصدأ + زجاج بوروسيليكات + قاعدة سيليكون قابلة للإزالة |
| BonJour فرنش بريس | إطار وغطاء ومرشح من الستانلس ستيل المقاوم للصدأ + مقبض من البلاستيك |
يتميز الستانلس ستيل بأنه غير قابل إلى الكسر على عكس الزجاج لذا قد يفضله البعض، كما أن هناك أنواع أخرى من الفرنش بريس مصنوعة من البلاستيك ولكن قد يفضل البعض استخدام أدوات مصنوعة من الزجاج أو الستانلس ستيل لأنها صحية أكثر ولا تحتوي على أضرار البلاستيك الصحية المحتملة.
أسعار الفرنش بريس
| نوع فرنش بريس | السعر |
|---|---|
| Innlife فرنش بريس | $21.31 |
| INAYA فرنش بريس | $14.65 |
| Elonsey فرنش بريس | $13.07 |
| BonJour فرنش بريس | $39.61 |
الأسئلة الشائعة
ما هي المعدات التي أحتاجها لصنع قهوة فرنش بريس؟
إن صنع قهوة فرنش بريس أمر بسيط للغاية ولا يتطلب سوى أداة واحدة أخرى من معدات القهوة ألا وهي مطحنة القهوة.
هل يمكنك استخدام القهوة المطحونة العادية في الفرنش بريس؟
لكي تعمل فرنش بريس بشكل صحيح، سوف تحتاج إلى استخدام حبوب القهوة الخشنة إلى حد ما. إذا كنت تستخدم البن المطحون جيدًا، فسوف تجد الكثير من رواسب البن في مشروبك.
هل يمكنني استخدام قهوة دانكن دوناتس المطحونة في أداة فرنش بريس؟
يمكنك استخدام أي قهوة مطحونة من دانكن إذا كنت تفضل ذلك ولكن احرص على إختيار أنواع البن ذات الطحن المتوسط.
ما هي درجة طحنة الفرنش بريس المناسبة؟
يفضل استخدام حبوب البن المطحونة بدرجة متوسطة، وتجنب استعمال حبوب البن الخشنة أو الناعمة للحصول على كوب قهوة صافي ونقي.
