الادوات

أشهر أدوات القهوة واستخدامتها 2021

أدوات القهوة هي أول وأهم شئ يجب عليك أن تقتنيه إذا كنت مهتمًا بفتح مقهى خاص بك أو ترغب في تحضير ركن خاص بالقهوة في منزلك، لا يمكن لأي باريستا محترف تحضير مشروبات القهوة المتنوعة بدون الأدوات المناسبة. بالطبع، الخبرة والمهارة أمران مهمان للغاية في هذه المهنة، ولكن أدوات الباريستا المختلفة سوف تسمح لمواهبك بالتألق حقًا.

كيف يصنع الباريستا قهوة عالية الجودة؟ هذا سؤال يطرأ كثيرًا في أذهاننا، ونظن أن إجابته سر سحري.

الحقيقة… ليس هناك سر، ولا خدعة سحرية. مجرد أدوات ومعرفة وممارسة جيدة. بقول ذلك، فإن التأكد من حصولك على أدوات القهوة ومعدات الباريستا المناسبة سيحدث فرقًا ملموسًا في جودة مذاق قهوتك.

من الواضح أنك بحاجة إلى آلة إسبرسو ومطحنة قهوة رائعة وحبوب بن محمصة طازجة، لكن أنت أيضًا بحاجة إلى أدوات وإكسسوارات أخرى، هذا هو السبب في أننا قمنا بجمع قائمة أدوات القهوة الأساسية التي تحتاجها من أجل إعداد القهوة مثل “الباريستا”.

أنواع أدوات القهوة

أنواع أدوات القهوة

بعض أدوات القهوة سهلة وبسيطة يمكن لأي شخص استخدامها بشكل صحيح مع قليل من التدريب والتجربة، كما يوجد عدد آخر من الأدوات يحتاج إلى أخذ دورة باريستا من أجل تعلم استخدامها بشكل صحيح.

في جميع الأحوال من كل أداة يوجد أنواع سهلة الاستخدم وأخرى تحتاج إلى قليل من المجهود، لذا إذا كنت لازلت مبتدئ ننصحك بإقتناء أدوات القهوة البسيطة التي لا تحتاج إلى مجهود كبير في استخدامها.

موكا بوت

إبريق موكا

غالبًا ما يُشار إلى وعاء الموكا أو موكا بوت باسم “صانع اسبرسو على الموقد” وهو أحد أدوات القهوة الأساسية التي تم استخدامها لعقود في العديد من المقاهي وحتى المنازل نظرًا لسهولة استخدامه وقدرته على إنتاج فنجان قهوة اسبريسو لذيذة.

يتكون وعاء الموكا من ثلاث قطع لتحضير قهوة الموكا وقهوة اسبريسو باستخدام المبادئ الأساسية للفيزياء. القطعة السفلية مخصصة للماء، القطعة الوسطى أو سلة الفلتر يتم وضع القهوة المطحونة بها والقطعة العلوية هي المكان الذي يتم فيه جمع الشراب.

فلتر قهوة

فلتر القهوة

فلتر قهوة هو أحد أدوات القهوة التي غالبًا ما تكون مصحوبة مع ماكينات اسبريسو الكبيرة، والغرض من استخدامه واضح إلى حد ما: بعد أن يعمل الماء الساخن على إذابة مركبات النكهة لحبوب القهوة ويمتص طعمها ولونها ورائحتها، يقوم الفلتر بفصل هذا السائل عن القهوة المطحونة.

غالبًا ما يكون هذا الفلتر (ولكن ليس دائمًا) مصنوعًا من ورق يمكن التخلص منه – يكون رقيقًا ومساميًا بدرجة كافية للسماح بمرور السائل، ولكن ليس حبيبات القهوة الصغيرة.

سبرتاية القهوة

سبرتاية تحضير القهوة

سبرتاية القهوة هي أداة عربية لتحضير القهوة العربية والقهوة التركية، يتم تصنيعها من مواد مختلفة مثل النحاس، الزجاج، الخزف وغيرها من المواد الأخرى، وغالبًا ما تُباع في الأسواق العربية مع الكنكة الخاصة بتحضير القهوة، كما تُباع أيضًا مع طقم خاص من فناجين القهوة المميزة.

أداة هاريو v60

أداة تحضير القهوة v60

حصلت أداة قهوة V60 على اسمها من زاوية مخروطها المثالية البالغة 60 درجة، تسمح هذه الزاوية جنبًا إلى جنب مع الأضلاع الحلزونية الموجودة على السطح الداخلي للمخروط بتدفق الماء بشكل صحيح كما تساعد على استخلاص القهوة المطحونة بشكل مثالي.

تأتي أداة هاريو V60 بعدة ألوان وخامات مثل الزجاج الشفاف وهو الطراز الكلاسيكي، لكن هناك أيضًا أنواع أخرى يتم تصنيعها من السيراميك.

الفرنش بريس

أداة القهوة فرنش بريس

الفرنش بريس من أهم أدوات القهوة وهي مشهورة في جميع أنحاء العالم، يتم استخدامها غالبًا لتحضير قهوة كولد برو وغيرها من أنواع القهوة الأخرى، كما يمكن استخدامها لصنع “قهوة بالحليب” أو استخدمها في صنع رغوة القهوة فقط في غضون دقائق.

بالنظر إلى اسمها، لن يكون من المفاجئ معرفة أنه تم اختراعهما في مكان يشتهر بالإسبريسو، حيثُ تم تسجيل براءة اختراع أول فرنش بريس في ميلانو بإيطاليا منذ أكثر من 80 عامًا وما زال التصميم الكلاسيكي قائمًا حتى يومنا هذا.

مكبس قهوة تامبر

تامبر القهوة

إذا كنت ممكن يستخدمون حبوب البن المطحونة لتحضير الإسبريسو بدلًا من الكبسولات فإن أداة مكبس قهوة سوف تكون من أهم أدوات القهوة التي يمكنك اقتناؤها، حيث يعمل مكبس القهوة على كبس ودك حبوب البن المطحونة من أجل تكوين قرص قهوة صلب قادر على تحضير الاسبريسو في معظم ماكينات الاسبريسو.

بيتشر حليب

بيتشر خفق الحليب

بغض النظر عن مدى خبرتك ومهاراتك في تحضير القهوة، من الصعب جدًا صنع رغوة الحليب المثالية بدون بيتشر حليب مناسب. لا تعتبر هذه الأباريق من أحد أدوات القهوة الضرورية لتزيين القهوة بشكل صحيح فحسب، بل إنها ضرورية أيضًا لابتكار فن لاتيه رائع.

بورتافلتر

باسكت فلتر

بورتافلتر أو ما يطلق عليه في بعض الأحيان “باسكت فلتر” هو حامل لقهوة الإسبريسو المطحونة يتم إرفاقه مع بعض آلات الاسبرسو، وهو عبارة عن سلة تصفية متصلة بمقبض، يتم دك القهوة المطحونة به بحيث يتم دفع الماء عبر البن المطحون الموجود بداخله بضغط ماء مرتفع من أجل إنتاج اسبريسو كلاسيكي المذاق.

كاليتا

أداة كاليتا للقهوة

يتم استخدم أداة كاليتا في أفضل المقاهي المتخصصة في جميع أنحاء العالم، لأنها تعمل على تحضير القهوة بشكل متساوٍ، مما يساهم بشكل مباشر في الحصول على نكهة أجمل واستخراج أكثر توازنًا.

كما أنها واحدة من أدوات القهوة المفضلة لدينا! لأنها تقدم قهوة مصنوعة بتقنية التخمير الكلاسيكية بالإضافة إلى أنها سهلة الاستخدام للغاية، حيثُ تتميز أداة التنقيط هذه بقاعدة تخمير ذات قاع مسطح من أجل استخراج القهوة بشكل متساوي كما تتميز بتصميم المرشح الفريد الذي يقلل من الاتصال بين مساحة التخمير والقطارة نفسها.

حامل كبسولات القهوة

أداة حامل كبسولات القهوة

حامل كبسولات هو عبارة عن مساحة تخزين كافية لتخزين لما يصل إلى 40 كبسولة قهوة أو أكثر، ويتوفر بأكثر من تصميم يمكن إدراجهم سواء أسفل ماكينة القهوة الخاص بك، داخل أحد أدراج مطبخك أو يمكنك وضعه فقط فوق أي منضده.

يتم تصنيع حامل كبسولات القهوة أيضًا بخامات مختلفة كما يوجد حامل كبسولات مخصص لكل نوع قهوة حيثُ يوجد حامل كبسولات دولتشي، حامل كبسولات نسبريسو، حامل كبسولات كوستا، حامل كبسولات ستاربكس وغيرهم، كما يوجد حامل كبسولات على شكل عبوة يمكن تخزين أي نوع من أنواع كبسولات القهوة بداخله.

كيمكس

أداة تحضير القهوة كيمكس

تم إصدار أداة Chemex Coffeemaker في عام 1941 ومن وقتها حتى يومنا هذا تُعد من أشهر أدوات القهوة عالميًا، فهي عن أداة لتحضير القهوة المختصة، وهي عبارة عن دورق زجاجي لتحضير القهوة بتقنية التقطير ولكن ما يميزها فعلًا هو فلاتر كيمكس.

فلاتر كيمكس منسوجة بكثافة أكبر بنسبة 30٪ من فلاتر القهوة التقليدية، فهي تساعد على تنظيم تدفق القهوة وإزالة الكثير من زيوت القهوة غيرالمرغوب فيها مما ينتج عنه فنجان قهوة نظيف ونقي ولذيذ بدون مرارة أو رواسب، كما يعمل الفلتر على إبطاء تدفق المياه التي تمر عبره، مما ينتج نكهة قهوة أفضل.

ابريق ترشيح

أباريق الترشيح

ابريق ترشيح هو أداة هامة لتحضير القهوة بطريقة السكب، أي أنه ضروري لتحضير القهوة باستخدام العديد من أدوات القهوة الأخرى مثل كيمكس v60 وغيرهم من الأدوات الأخرى، لأنه يعمل على سكب الماء الساخن فوق حبوب البن المطحونة بشكل متساوٍ مما ينتج عنه قهوة اسبريسو لذيذة ومتناغمة.

الإبريق متوفر بالعديد من التصميمات وبأكثر من خامة تصنيع، حيثُ يوجد منه إبريق ترشيح بمقبض، إبريق ترشيح بدون مقبض، إبريق ترشيح مع مقياس حرارة، إبريق ترشيح كهربائي مثل غلاية برويستا وغيره من الأنواع الأخرى كي يناسب مع جميع الاحتياجات.

ورق الترشيح

فلتر القهوة الورقي

ورق الترشيح هو عبارة عن فلتر قهوة ورقي ولكنه عادةً ما يكون ورق الترشيح أدق بكثير من فلتر القهوة العادي، لذا فهو يحبس المزيد من حبيبات القهوة، كما تميل القهوة التي تم تحضيرها باستخدام المرشحات الورقية إلى أن تكون أفتح وأكثر إشراقًا من حيث اللون والطعم مقارنة بالقهوة التي يتم تحضيرها بالمرشحات المعدنية.

الة تبخير الحليب

أدوات تبخير الحليب

سواء كان الحليب ساخنًا أو باردًا، يمكن أن يضيف الة تبخير الحليب لمسة رغوية لأي لاتيه أو الكابتشينو أو أي مشروب بارد، حيث تقوم آلة تبخير الحليب بتكوين فقاعات داخل الحليب من أجل جعله كثيفًا وسميكًا أكثر وبالتالي يمكن مزجه مع القهوة بنسب مختلفة من أجل تحضير أي نوع من انواع القهوة، كما يمكن استخدام الحليب المُبخر الذي تنتجه هذه الآلة في فن اللاتيه للرسم على أي كوب قهوة.

شنطة قهوة

حقيبة القهوة

شنطة قهوة مصممة خصيصًا من أجل مساعدتك على التنقل بأدوات القهوة الخاصة بك في أي وقت وفي كل مكان. يتم تصميم شنطة القهوة بتصميمات مختلفة كي تتناسب مع مختلف الأدوات حيثُ يوجد نوع خاص بأداة كيمكس، نوع خاص بأداة v60 وغيرهم.

حقيبة أدوات القهوة صغيرة وعملية وسهلة الحمل، كما تتسع حقيبة القهوة أيضًا إلى الأدوات الأخرى اللازمة لتحضير القهوة مثل مكبس القهوة، فلاتر القهوة، أكواب القهوة وغيرها.

مكنسة قهوة

مكنسة تنظيف القهوة

مكنسة قهوة هي عبارة عن أداة صغيرة يمكن حملها بيد واحدة تساعدك على تنظيف الفوضى التي ينتجها طحن وكبس البن كما يتم استخدامها لتنظيف البقايا المترسبة داخل مطحنة البن أيضًا بسهولة، كما يوجد منها بعد الأنواع اللاسلكية التي يمكنك شحنها بمدخل USB من أجل سهولة التنقل بها واستخدامها في أي مكان.

دلة القهوة

دلة تحضير القهوة

دلة القهوة هي عبارة عن وعاء كبير يتم صنعه من المعادن المختلفة مثل النحاس وغيرها، تم استخدامه أولاً في العراق والشام ثم انتشر من بعد ذلك استخدامه في مختلف الدول العربية وهو مرتبط ارتباطًا وثيقًا بالفلكلور العربي، حيثُ يتم تحضير القهوة بداخل الدلة كما يتم استخدامها لتقديم القهوة وسكبها بداخل فناجين القهوة.

شيكر قهوة

شيكر تحضير القهوة

شيكر قهوة هو أداة تعمل على خلط أكثر من مكون مثل الحليب، السكر، القهوة، الثلج وغيرها من المكونات الأخرى، يتم تصنيعها من الزجاج، الستانليس ستيل بأكثر من تصميم مثل كوبلر شيكر، بوسطن شيكر، شيكر الباريسي وغيرهم.

قاعدة كبس القهوة

قاعدة تامبر القهوة

إن الحاجة إلى مساحة عمل نظيفة ومنظمة في بيئات الأطعمة والمشروبات التجارية أمرًا هامًا للغاية، ولحسن الحظ تساعد قاعدة كبس القهوة على طاولة تحضير القهوة الخاصة بك نظيفة وخالية من البقع، لأنها سهلة التنظيف وتعمل على حماية طاولتك من جميع البقايا المتناثرة التي ينتجها استخدام القهوة المطحونة ومكبس القهوة.

مطحنة قهوة

أداة طحن البن

يفضل العديد من الأشخاص شراء حبوب البن الكاملة سواء المحمصة أو غير المحمصة وطحن القهوة باستخدام مطحنة قهوة في منازلهم من أجل ضمان تحكمهم في درجة الطحن التي يرغبون بها، بالإضافة إلى حرصهم على استخدام القهوة المطحونة طازجًا من أجل الحصول على نكهة أفضل.

محمصة قهوة

أداة تحميص القهوة

تعمل أي محمصة قهوة على نقل الحرارة بشكل متساوٍ بداخلها من أجل تحميص البن بدرجة واحدة، كما تسمح بعض الأدوات بالتحكم في درجة التحميص بين الفاتح، المتوسط، الداكن من أجل متابعة تبريد الحبوب المحمصة وتعبأتها بداخل اكياس قهوة للحفاظ عليها طازجة أو استخدامها في الحال إذا كانت كمية صغيرة.

ميزان قهوة

ميزان حبوب البن

يُعد ميزان قهوة أحد أهم أدوات القهوة للحصول على فنجان قهوة لذيذ ومتوازن، لأنه يسمح لك بالتحكم في مقدار القهوة والماء أثناء تحضير مشروبك لإتباع طريقة التحضير ومكوناتها بطريقة صحيحة وبالتالي الحصول على نفس المذاق في كل مرة.

الأسئلة الشائعة

ما هي أداة كليفر للقهوة؟

هي أداة تحضير قهوة سهلة الاستخدام تسمح حتى للمبتدئين بتخمير القهوة بأقل جهد، حيثُ تجمع أداة كليفر كوفي ديبر بين أفضل مميزات الفرنش بريس وفلتر تخمير القهوة بالتنقيط، مما يلغي عيوب كل منهما.

ما هو أفضل موقع لبيع أدوات القهوة؟

يوجد العديد من المواقع الإلكترونية التي تقوم ببيع مختلف أدوات تحضير القهوة ولكن من أشهرهم وأكثرهم تنوعًا في الأدوات التي يحتوي عليها هو متجر أمازون.

ما هي أدوات القهوة التي أحتاجها لأصبح باريستا؟

مثل أي محترف، يحتاج صانع القهوة إلى أدوات محددة لصنع إبداعات القهوة اللذيذة، مثل: آلة الإسبريسو، أدوات التحضير بالسكب، مطحنة القهوة، بيتشر حليب وغيرها من الأدوات الأساسية الأخرى.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى